phương pháp khiến cho vịt nấu chao
Nguyên liệu khiến cho vịt nấu chao gồm với 2 phần: Phần vịt nấu chao và phần nước chấm
-Phần vịt nấu chao gồm mang các nguyên liệu sau:
- Vịt: Nửa con (Tùy số lượng thành viên trong gia đình bạn mà xác định lượng thịt vịt nhé, ở đây chúng tôi làm cho phần ăn cho 4 người);
- Chao đỏ: 2 viên;
- Chao trắng: 2 viên;
- Khoai môn: một củ lớn (khoảng 300gr);
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu;
- Nước dừa: 500ml
- Đồ ăn kèm: Bún, rau xà lách, rau muống, hành lá;
- Gừng, rượu trắng để rửa vịt.
– Phần nước chấm gồm với : 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh.
Thực hiện khiến cho vịt nấu chao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Vịt tậu về rửa sạch, rồi ướp rượu trắng và gừng đập dập trong 20 phút để cho hết mùi hôi tanh. Sau đấy rửa sạch lại 1 lần nữa, để riêng ra rổ cho ráo nước. Sau đấy, cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe hạt nêm + hạt tiêu và trộn đều. Ướp trong khoảng 2-3 tiếng. Đây là phần quan trọng nhất trong bí quyết khiến vịt nấu chao ngon đúng vị miền Tây tại nhà buộc phải những bà nội trợ hãy thật chú ý nhé.
– Khoai môn gọt vỏ, rau xà lách, rau muống nhặt và rửa sạch sở hữu nước. Cho ra rổ để ráo nước
– Bỏ bún ra một mẫu đĩa sạch và để ở nơi khô ráo, sạch sẽ.
– Nước dừa cho ra một bát lớn để riêng.
Bước 2: làm nước chấm
Trong lúc chờ vịt ướp ngấm gia vị, chúng ta hãy khiến nước chấm để cách khiến vịt nấu chao thêm ngon tròn vị nhé:
Hãy pha nước chấm theo công thức sau: 5 miếng chao trắng + 2 thìa cafe đường + 2 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp này và cho thêm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào. lúc ăn chấm thịt vịt, rau muống, rau sống và bún.
Bước 3: Nấu thịt vịt
lúc vịt đã ướp đủ thời gian, bạn hãy đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt vào nồi xào qua. khi nồi vịt sủi to thì bật nhỏ bếp và đun khoảng 30 phút cho thịt vịt chín mềm. Sau ấy cho thêm nước dừa ngập vịt và khoai môn vào đun nhỏ lửa cho tới lúc khoai nhừ thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắn thêm hàng lá, tiêu lên trên.
Thành phẩm vịt nấu chao ngon ngây ngất
Vậy là món vịt nấu chao bổ dưỡng, ngon tuyệt vời đã hoàn thành rồi. Thịt vịt chín mềm hòa quyện có vị đậm đà của rượu, gừng, chao trắng, chao đỏ cộng mang sự dẻo thơm của khoai môn tím đã làm phải 1 phương pháp làm cho vịt nấu chao bổ dưỡng và thơm ngon đậm đà. Bạn mang thể giữ nồi vịt nấu chao trên bếp và ăn cùng rau muống, xà lách và bún.